Từ thú chơi hoa xuân ở Hà Thanh

Nói đến thú vui xuân của người Hà Nội, trước hết phải nói đến thú chơi hoa và cây cảnh. Không nhà nào là không có hoa trong ngày tết. Chính vì thế mà ở Hà Nội đã có những vùng ngoại vi chuyên canh hoa và cây cảnh để phục vụ cho nhu cầu thiết yếu này. Vùng trồng hoa quanh Hồ Tây tương truyền có những cánh đồng hoa có từ thời Lý, cái tên làng, tên phường Hà Nội cũng nói lên xứ sở yêu hoa: Nào là Hoàng Mai, Hồng Mai, Hoè, Mơ… Các thời Lý-Trần-Lê đều có những vườn hoa đẹp tại kinh thành chủ yếu dành cho vua chúa như vườn Quỳnh Lâm, vườn Thắng Cảnh, vườn Xuân Quang, vườn Thượng Lâm.

Từ thời Lê, tục chơi cảnh, chơi hoa, núi non bộ đã rất thịnh hành.

Hoa là biểu tượng của cái đẹp. Mỗi loài hoa đều có một ngôn ngữ riêng. Cúc tượng trưng cho nếp sống khiêm tốn, điềm đạm, giàu nội tâm. Đào đầm ấm khí xuân. Lan vương giả thanh cao, Nhài thoang thoảng, Huệ trang nghiêm tôn kính. Khi xuân về người Thăng Long xưa nay có tập quán chơi đào. Cái đẹp của hoa Đào là sự tương phản giữa gầy guộc của thân cành với cái mơn mởn của hoa, lá. Ở Hà Nội có giống đào quý là Đào Thất Thốn, hoa mọc đôi rất đặc biệt, đến nay loại hoa này chỉ còn số ít gia đình ở các làng hoa nổi tiếng giữ được. Ngoài đào thì mai cũng là một loài hoa quý.

Một gốc mai già dáng cằn cỗi khó nhọc bỗng vút lên một cành cao dài là mai quý. Làng Đông My, ở Thanh Trì có loài mai quý, hoa và quả thường nở từng đôi gọi là song mai, quả to, thịt thơm đây là đặc sản của Hà Nội. Người sành chơi hoa thường cho mai đi với cúc vàng. Cúc là loại hoa đẹp bền, dáng phong phú. Cúc có loại cúc Châu Sa, Hạc Linh, Đầm Hồng, Hoàng Phối, Vạn Thọ…

Hà nội từ ngàn đời nay đã nổi tiếng là đất văn vật, từ con người, cảnh sắc đến lối sống người Hà Nội, Tràng Giang. Những nét son văn hoá đó lại càng nổ rộ vào những ngày đón tết, con người như hoà lẫn với thiên nhiên bởi những Đào – Mai- Cúc… cùng đón xuân về

Đến săn mai độc ở Sài Thành

Từ xưa đến nay, cây mai vàng nguyên thuỷ vốn dĩ chỉ có 5 cánh tròn xoe thì nay đã mất dần, thay vào đó là những loại mai được lai tạo rất nhiều cánh 10-12-24 cánh… với nhiều chủng loại màu sắc khác nhau như: Vàng chanh, vàng cam, trắng… nhưng ưa chuộng nhất hiện nay của người dân là giống Mai tai giảo, có 10-12 cánh, hoa to, lại nở từng chùm trông rất bắt mắt.

Nghệ nhân, Nguyễn Thành ở làng hoa Gò Vấp cho chúng tôi biết, hơn chục năm trước khi những cây mai vàng từ bốn đến năm năm tuổi khi vào chậu rất được dân chơi mai thành phố ưa thích. Thú chơi mai vàng từ đó lan rộng. Tuy nhiên, cây mai có đặc tính chậm lớn, trồng 3 năm cũng chỉ để chơi những cành đơn giản, chứ không có được gốc, rễ như ý. Để đưa được gốc mai vào chậu, giới kinh doanh mai thường cho “đệ tử” về vùng quê để săn những gốc mai cổ thụ đem về o ép, tạo dáng.

Theo anh Vũ Đình Tùng, một nghệ nhân săn mai vàng ở Thủ Đức cho biết. Hiện nay, săn Mai cũng lắm công phu và vất vả lắm, vì Mai hoang dã ở thôn quê giờ không còn nhiều như trước, những cây Mai đủ tuổi từ (10-15 năm trở lên) mà có dáng đẹp lại càng khan hiếm.

Còn những làng mai nổi tiếng ở TP.HCM là Thanh Lộc-An Phú Đông-Gò Vấp quận 12 nhưng nhiều nhất vẫn là quận Thủ Đức tập trung ờ 3 phường Hiệp Bình Chánh-Linh Đông-Hiệp Bình Phước. Tại đây có gần 400 hộ trồng mai.

Nhiều chủ vườn mai như: Ông Hai Ro, Ba Sơn, Bảy Cường, Tư Bay… mỗi vườn có đến vài ngàn gốc mai, chủ yếu là Mai ghép với các thế, dáng độc đáo, lạ mắt.

Tuy nhiên, để có những cây mai bạc triệu này họ phải săn lùng ở các vùng quê đem về tạo dáng, thế khác nhau như: long lân hợp cảnh, phụng múa, rồng xà… nếu càng ít đụng hàng càng có giá cao. Một nghệ nhân ơ An Phú Đông chia sẻ: chăm sóc mai còn khó hơn chăm sóc trẻ con vậy, phải nắm rõ chu kỳ phát triển và cung cấp cho nó một loại dinh dưỡng phù hợp, nếu sơ sẩy một chút là coi như cả năm mất trắng.

Trồng mai sợ nhất là năm nhuận, hay thời tiết biến đổi thất thường. Lúc năng nóng kéo dài, khi thì có cơn mưa muộn, dễ làm cho mai rụng lá, nở sớm. Hễ mai nở sớm thì thua, làm gì mà có cách cứu vãn được.

Hàng năm, quận Thủ Đức cho ra thị trường hàng trăm ngàn gốc mai. Cũng tại địa phương này được coi là một trong những khu vực trồng mai lớn nhất ở TP.HCM.

Theo kinh nghiệm của các cụ già trồng mai theo kiểu “nhất đế-nhì thân-tam tầng-tứ giống” thì ngày nay coi như đã xưa rồi. Các nghệ nhân cho rằng cây mai ngày nay hơn nhau ở cái “thần”. Do vậy nghệ nhân nào có được óc sáng tạo, khéo tay, tạo ra nhiều kiểu dáng, thế cây “nhìn bắt mắt” thì tác phẩm càng có giá thu hút được nhiều người mua. Thời buổi hiện nay, các đại gia hay những người lắm của nhiều tiền, họ chơi mai cũng tinh thông lắm, họ không chỉ đơn thuần là chưng mai trong ba ngày tết cho đẹp nhà đẹp cửa. Họ còn chứng tỏ đẳng cấp, cái sự ăn nên làm ra của người lắm của nhiều tiền. Chính vì vậy mà họ đã không tiếc công tìm kiếm, săn lùng những cây mai cổ thụ “hàng độc” có gốc, rễ cằn cỗi, dáng lạ, thì mới móc được hầu bao của họ.

Nắm được tâm lý của người tiêu dùng lại là dân Sài Gòn chính hiệu, mỗi lần Tết đến xuân về, cho dù nhà có khó khăn, cũng ráng bỏ ra vài chục ngàn đến vài trăm ngàn để nhà có mai đón tết. Còn với người khá giả hay các “đại gia” họ không hề tiếc tiền, họ bỏ ra hàng chục triệu có khi hàng trăm triệu để “tậu” một gốc mai “độc” cũng là chuyện thường ngày ở huyện.

Từ ngàn xưa, hoa mai luôn được ca tụng bởi những tạo nhân, mặt khác vì hoa mai có vẻ đẹp thuần khiết, hương hoa thanh tịnh, nhẹ nhàng. Hoa Mai, toả mùi thơm dịu, nên hương của mai còn được gọi là “lãnh hương”. Thế nên, chẳng ngạc nhiên gì, khi người miền Nam chọn mai vàng để đón tết cổ truyền.

: 06-02-2012 - Lượt xem: 344